パンと麹の教室れもん

パンと麹の教室れもんです。 自宅キッチンで始めたパン教室歴17年。 何年もの間、さまざまなプロのシェフに直接教えを受けた経験は、オンラインレッスンでもわかりやすく、どんな質問にも対応しているとの定評いただいてます。 麹が好きで発酵を楽しむようになり、 麹を取りいれた日常のご提案をしています。 自宅にある道具で麹を作る、麹で発酵調味料を作る。 麹で自家製酵母を起こす。麹の酵母で小麦のパン、おこめのパン… 特別なことではありません。古来から日本の台所でしてきたこと。 季節のうつろいを感じながら手しごとを楽しむ暮らしをご一緒しましょう。